Resep Kue Semar Mendem Beras Ketan
![]() |
Resep Kue Semar Mendem Beras Ketan |
Bahan Ketan
- 1 liter beras ketan
- 130 ml santan kelapa
- 300 ml air
- 3 batang serai, digeprek
- 4 lembar daun salam segar
- 1/4 sdt garam atau sesuai selera
- 500 gram daging ayam tanpa tulang
- 1/4 sdt lada
- 4 siung bawang putih
- garam dan kaldu secukupnya
- 4 butir telur ayam
- 50 gram tepung terigu
- 75 ml air
- garam secukupnya
- Beras ketan direndam semalaman, lalu kukus selama 30 menit.
- Rebus santan dan air. Tambahkan serai dan daun salam. Tambahkan garam. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Ketan yang sudah dikukus disiram dengan air rebusan santan. Kemudian, kukus kembali sampai matang.
- Untuk membuat isian, rebus ayam sampai empuk kemudian disuwir. Tumis dengan lada dan bawang putih. Haluskan dengan memberi sedikti air, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai air menyusut.
- Untuk membuat kulit, campur semua bahan kulit, lalu aduk rata sampai tidak bergerindil. Panaskan teflon, beri sedikit minyak, buat dadar telur.
- Bentuk ketan bulat memanjang, beri isian ayam, lalu gulung dengan telur dadar. Semar mendem siap dinikmati.
0 Response to "Resep Kue Semar Mendem Beras Ketan"
Post a Comment