Resep Membuat Soto Lamongan Ayam Kampung, Asli Enaknya - Resep Masakan

Resep Membuat Soto Lamongan Ayam Kampung, Asli Enaknya


Seleramasakanbunda.com - Soto lamongan adalah salah satu soto khas asal lamongan jawa timur yang terkenal diseluruh indonesia, rasanya yang khas sehingga banyak yang menyukainya. Menikmati soto lamongan ayam kampung enak jika masih hangat sehingga akan menggugah selera karena terbuat dari rempah rempah yang khas seperti jahe, merica, ketumbar dan kemiri biasanya soto ini berwarna bening kekuningan karena menggunakan kunyit, Jika anda penasaran untuk membuatnya sendiri dirumah silahkan dicoba resep yang di buat oleh Mba Arsanita dian.

Bahan-bahan
  • 1 ekor ayam kampung (dipotong sesuai selera)
  • 2 papan bihun jagung (aslinya pake so'un ya)
  • 3 butir telur ayam
  • 1 bungkus kecil tauge (cuci bersih)
  • 1 ikat daun bawang cingcang
  • 1 ikat seledri cincang
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya gula dan garam
Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • Seruas jari kunyit
  • Secukupnya merica
  • 10 siung baput (cincang dan goreng kering)
  • 2 sdm ebi (goreng dulu)
Bumbu pelengkap:
  • Seruas jahe (memarkan)
  • Seruas lengkuas (memarkan)
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 7 buah cabai rawit (sambal)
  • 3 buah cabai merah besar (sambal)
Cara Membuatnya adalah
  1. Rebus ayam selama 30 menit dengan 2 lembar daun jeruk dan 1 batang serai bubuhi garam.
  2. Rebus telur dan cabai untuk sambal sampai matang. Angkat kupas telur dan haluskan cabainya.
  3. Rendam mie bihun dengan air keran
  4. Sementara itu haluskan semua bumbu.(pakai blender biar cepet bisa juga)
  5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan sisa serai dan daun jeruk. Bubuhi sedikit garam. Tumis sampai bumbu harum.
  6. Masukkan kurleb 500cc air kaldu rebusan ayam. Tunggu hingga mendidih dan maskkan ayam yg sudah direbus tadi. Biarkan sampai bumbu meresap.
  7. Pindahkan ayam ungkep ke dalam panci berisi sisa air kaldu. Tunggu hingga mendidih. masukkan garam dan gula. Tes rasa. Ga perlu ditambahin kaldu bubuk yaa..
  8. Setelah rasa pas, terakhir masukkan daun bawang cincang dan seledri. Matikan api.
  9. Dalam mangkuk saji, letakkan bihun yg sudah ditiriskan, potongan telur, ayam suwir, tauge sambal dan bahan pelengkap lainnya.
  10. Jangan lupa perasan jeruk nipis dan kecap manis yaa biar makin sueger rasanya dan soto lamongan siap disajikan
bagaimana bunda sangat mudah bukan, resep membuat soto lamongan ayam kampung ini, silahkan dipraktekan ya

Shares

0 komentar:

Post a Comment


Top